산부추 (Allium thunbergii G. Don)
산부추는 백합과에 속하는 여러해살이풀로, 주로 산지나 들에서 자생하는 식물이다. 가을에 아름다운 자주색 꽃을 피우며, 식용 및 약용으로도 활용된다.
- 분류
- 목: 백합목
- 과: 백합과
- 특징
- 잎: 2-5mm 정도의 가는 잎 2-3개가 위로 퍼지며, 흰색이 도는 초록색으로 단면은 삼각형.
- 꽃: 8-9월에 홍자색으로 꽃대 끝에 산형으로 동그랗게 달리며, 꽃 껍질은 넓은 달걀모양이고, 끝이 뾰족하다. 작은 꽃대는 길이 1-1.5cm 정도이며, 꽃잎과 꽃받침은 4-5mm 정도의 타원형으로 6장.
- 열매: 삭과로, 산지나 숲속, 초원에서 자란다.
- 기타 정보
- 이용방안: 식용으로는 생채나 장아찌로 담가 주로 섭취하며, 들기름과 함께 섭취하면 좋다. 식이섬유소가 풍부하여 포만감을 준다.
- 효능: 보온 효과가 있어 몸을 따뜻하게 하며, 혈액순환을 돕는다고... (그렇다고 먹지는 말자)
- 꽃말: 신선.
